Спиральный тестомес HS40

Спиральный тестомес HS40 представляет серию компактных двухскоростных тестомесов HS c дежой из нержавеющей стали. Серия разработана специально для небольших и средних пекарен, кондитерских, кафе, предприятий ритейла и т.п.

Больше всего тестомес адаптирован для работы с различными видами сдобного (дрожжевого) теста.

Особенностью моделей данной серии является разделение двух технологических циклов: смешивания компонентов и непосредственного замеса. Кроме того, отдельное вращение месильного органа и дежи делает замес более равномерным, а тесто насыщает кислородом. Это придает готовой сдобе дополнительную пышность и привлекательный внешний вид.

Смешивание ингредиентов осуществляется на низких скоростях вращения дежи и спирали, а дальнейший замес на более высоких. Это не только ускоряет процесс приготовления теста, но и делает его более эластичным.

Данный тестомес оснащен дежей из нержавеющей стали объемом 42 л. Все соприкасающиеся с продуктами элементы также выполнены из пищевой нержавеющей стали, корп