Тендерайзер для отбивания мяса ручной 1.6 кВт

Тендерайзер ручной 1.6 кВт

Тендерайзеры или рыхлители мяса являются незаменимыми помощниками на профессиональной кухне. Используются в столовых, ресторанах и кафе. Предназначены для придания мясу рыхлой консистенции, что позволяет ускорить процесс приготовления продукта и значительно сэкономить время повара.

Важным достоинством тендерайзера является то, что разрыхленное с его помощью мясо, лучше сохраняет свои вкусовые качества, оставаясь при жарке мягким и сочным. При обработке тендерайзером волокна продукта травмируются меньше, чем при обработке тяпкой или молотком для мяса, а соединительные ткани максимально разрушаются. Тепловые волны проходят гораздо легче сквозь ткани разрыхленного продукта, поэтому любое мясо без костей после обработки прожаривается намного быстрее и равномернее. 

Тендерайзеры ручного типа представляют собой небольшое, весом около 1 кг, устройство, выполненное из пластика, с одним или тремя рядами лезвий из нержавеющей стали. 

Тендерайзеры ручного типа бывают двух видов: 16 и 48 лезвий.

Пластиковая конструкция тендерайзера Jaccard Super I снабжена одним, а Jaccard Super III — тремя рядами по 16 лезвий из нержавеющей стали. В комплект входит пластиковая крышка. 

Тендерайзеры ручного типа предназначаются для нарезки свинины, телятины, баранины, рыбы и других продуктов. 

Принцип работы с тендерайзером достаточно прост: при помощи параллельных лезвий на поверхность куска мяса наносятся насечки в виде бороздок. Надрезы разрушают соединительную ткань и увеличивают площадь продукта.

Тендерайзер легко моется.

Сокращает время работы на 40 %

Преимущества нашей компании:

Поставка   напрямую от производителей.	Гарантия качества.	Сервисные услуги и ремонт.	Доставка по РФ.	Кратчайшие сроки отгрузки.

Любую интересующую информацию по Тендерайзер ручной 1.6 кВт​ вы всегда сможете получить по контактным телефонам или по кнопке ниже: