Пароконвектомат Retigo O2021B Vision II

Модель конвектомата Retigo Vision 2021 идеально подходит для производственных мощностей от 600 до 900 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 2/1 (650x530 мм) или GN 1/1 (530x325 мм). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка. К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе бойлера. Источник тепла только электрический.

Стандартное оснащение

Приготовление

Горячий воздух 30 – 300 °C

Комбинированный режим 30 – 300 °C

Приготовление на пару 30 – 130 °C

Био приготовление 30 – 98 °C

Ночное приготовление – экономия времени и средств.

Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации

Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство

Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств.

Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры.

Vision Touch Controls

Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок

Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск.

Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик.

Остальное оборудование

Active Cleaning – экономная система автоматической мойки

Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов

Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания

AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы.

WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды.

Унификация подключения

Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата.

Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР.

Эксплуатационные записи

Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления.

Полная документация эксплуатационных событий

Сервис

BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя

Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок