Очистка жироуловителя заключается в своевременном удалении жиров и осадка из устройства при наполнении. Периодичность этой процедуры зависит от содержания жировых загрязнений в сточных водах и может производиться (для жироуловителей под мойку) от одного раза в день до одного раза в неделю. Во многих моделях предусмотрен съемный лоток для сбора крупного мусора. Для жироуловителей цеховых и промышленных очистка происходит – по мере их наполнения, в зависимости от производительности.
Если чистка жироуловителя не проводится, устройство подвергается перегрузке и теряет способность устранять жир. В результате канализационные трубы забьет жиром и потребуется дорогостоящая гидродинамическая промывка.