НОЖ ШТРИКОВОЧНЫЙ ДЛЯ КОЛБАСЫ 4065 (Giesser, Германия).
Нож-штриковка с тремя иглами для колбасных оболочек. Штриковка колбас — неглубокое прокалывание колбасных батонов с целью удаления воздуха, который может оставаться в фарше под колбасной оболочкой при неплотном шприцевании.
Материал игл: нержавеющая хром-молибденовая сталь.
Материал ручки: TPE ― термопластичный эластомер (комфортность в работе, нескользящая поверхность рукоятки ножа, эргономичная форма).
При набивке колбас в оболочку вместе с фаршем неизбежно попадает воздух. Поэтому после набивки колбасы штрикуют и после штриковки вывешивают на осадку. Осадка колбас — выдержка колбасных батонов перед термической обработкой в подвешенном состоянии в течение установленного времени для уплотнения, созревания фарша и подсушки оболочки. Фарш уплотняется, лишний воздух выходит, и колбаски получаются плотными, без пустот и пузырей внутри.
Профессиональные ножи для разделки мяса фирмы Giesser Messer (Германия) отличаются высокой прочностью за счет использования в их производстве высококачественной хром-молибденовой стали, большим сроком службы и низким износом лезвия благодаря вакуумной закалке.
Идеально подобранная форма и нескользящая поверхность рукоятки ножа способствует высокой производительности и подходит практически для любого применения.
Подходит для мытья в посудомоечной машине.
Нож штриковочный для колбасы GIESSER 4065 поставляется в индивидуальном чехле.
Компания "Мясные Технологии" предлагает широкий ассортимент профессиональных ножей для разделки мяса, птицы и рыбы фирмы Giеsser (Германия): обвалочные, жиловочные, универсальные, разделочные, обвалочно-разделочные, шкуросъемные, филейные, для нарезки мяса, рыбы и шпика, для убоя, для потрошения, для резки блоков - это позволяет подобрать качественный нож для любого вида работ.
Купить профессиональные ножи, секачи, топорики, мусаты производства Giesser/Гёссер можно в интернет-магазине www.мясные-технологии.рф или обратившись в офис компании: ☎ 8-800-500-1324 (звонок по РФ бесплатный), +7 (383) 325-06-30, infoclient@ooomt.ru.
пн-чт 9:00-18:00, без перерыва
Еще время работыпт 9:00-17:00, без перерыва
сб-вс выходной