Мясомассажер вакуумный МВУ 600/1000

Возможна рассрочка через банк Тинькофф от 3 до 24 месяцев. Более подробную информацию можно уточнить у менеджеров компании.

Самые выгодные условия. Наша компания всегда стремится предложить самые выгодные условия своим клиентам. Если вы нашли цену ниже, напишите нам, мы сделаем лучшее предложение.

Мясомассажер вакуумный «МВУ-600.3» (комб) 875160.00

Мясомассажер вакуумный «МВУ-600.3» (нерж) 989518.00

Мясомассажер вакуумный «МВУ-1000.3» (комб) 1085700.00

Мясомассажер вакуумный «МВУ-1000.3» (нерж) 1195576.00

Мясомассажер вакуумный универсальный МВУ 600.3/1000.3 (различается объемом ёмкости) с регулировкой оборотов вращения емкости, предназначен для осуществления технологической операции посола кускового мясного сырья после инъектирования при производстве колбас и деликатесов. Подходит для всех сортов мяса. При вращении сырья в ёмкости, под вакуумом, происходит его перемешивание и лёгкое механическое воздействие, что улучшает его органолептические и физические характеристики, а так-же увеличивает выход готовой продукции.

Конструкция:

Рама с установленным приводом и вакуумным насосом. Рама выполнена с учетом жесткости конструкции, состоящей на опорах, позволяющих выбрать неровность пола. На задней стенке, на направляющих установлен мотор-редуктор для привода емкости и вакуумный насос. На пульте управления расположен вакуумметр для контроля вакуумирования емкости. На верхнем основании смонтирован подшипниковый узел, в котором вращается вал на концах его расположены: емкость и ведомая звездочка. На другом краю рамы установлен опорный подшипниковый узел.Блок управления конструктивно отделен от рамы для удобства санитарной обработки, расположен выше кожуха подшипникового узла. В нем расположены все элементы и органы управления приводом и вакуумным насосом. Блок управления оборудован таймером ТРЦ для автоматической работы изделия. При работе с таймером ТРЦ внимательно изучите паспорт и инструкцию по эксплуатации, входящей в комплект изделия. Символика элементов управления на блоке соответствует назначению работы исполнительных механизмов.Емкость вакуумирования представляет собой герметично сваренную конструкцию из нержавеющей стали, позволяющую производить ее вращение в горизонтальной плоскости. В торцевой части расположена загрузочная горловина, к которой через шарнир крепится крышка через резиновую прокладку. На наружной стороне дна емкости установлены кран со штуцером, через который производится откачка. Лопости внутри емкости имеют скругленную форму для бережного массирования, а также направлены специальным образом, чтобы осуществлять выгрузку продукции при реверсивном движении.Технологический процесс: Загрузить сырье в емкость через люк, закрыть крышку люка, плотно прижав руками, залить через штуцер в крышке рассолом согласно рецептуре. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения, согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля.Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы.

Чтобы купить товар Мясомассажер вакуумный МВУ 600/1000, позвоните по номеру, указанному в разделе контакты.