Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ETDV

Печь конвекционная Unox XEFT-03EU-ETDV – настольное малогабаритное оборудование для быстрого и качественного приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий. Модель представляет серию оборудования для заведений общепита и пищепроизводств – Bakerlux Shop.Pro™. Устанавливается на столешницу или специальный стенд, при помощи технологии Maxi.Link может формироваться колонна из нескольких моделей.

Особенности модели:

• электрический нагрев камеры, система пароувлажнения с прямым впрыском (инжектор),
• печь подключается к водопроводу (холодная вода) и системе удаления воды,
• контрольная панель с функцией программирования, контактный дисплей 2,4 дюйма, водозащита по классу IPX4, управление вентилятором, включение пароувлажнения и выбор режима нагрева
• память устройства на 99 ячеек, программы по 9 этапов, загрузка фотографий и картинок для рецептов,
• Data Driven Cooking: система, анализирующая процесс приготовления для рекомендаций по оптимизации,
• предразогрев камеры до +260 °С, комбирежим – конвекция с пароувлажнением и режим нагрева с конвекцией,
• оборудование, совместимое с моделью – шкафы для расстойки XEKPT‑10EU‑C и XEKPT‑8EU‑C,
• вывод кода ошибок на дисплей, текущего времени и влажности, оставшегося времени до конца программы, непрерывный режим работы печи.

Технологии:

• Steam.Plus – точная регулировка влажности в камере от 0 до 100 % (шаг регулировки 20 %),
• система Protek.SAFE™ для безопасности эксплуатации – отключение вентилятора при открытой камере, надежная термоизоляция,
• Air.Plus – управление двухскоростным реверсивным вентилятором для равномерного распределения температуры,
• система влагоудаления Dry.Plus для образования хрустящей золотистой корочки на изделии.

Стандартная комплектация:

• откидная дверь с обзорным жаростойким стеклопакетом (съемное внутреннее стекло),
• стальная нержавеющая облицовка камеры со скругленными углами (AISI 304),
• USB-разъем для загрузки картинок и фотографий, пополнения базы рецептов,
• обшивка конструкции шкафа из легких высокопрочных материалов,
• конструкция направляющих под установку противней, материал – сталь с хромированием,
• энергосберегающее внутреннее освещение – светодиодные светильники,
• Soft-close – дверное запорное устройство, ручка эргономичной формы.