Коллагеновый белок Vepro Gel 96 PC (для эмульсии)

Коллагеновый белок - животный соединительнотканный белок, получаемый из ткани крупного рогатого скота. Технология предусматривает полное сохранение натурального структурированного коллагенового волокна. Основное ответвление в пищевой промышленности, которое стоит на первом месте в использовании коллагенового белка - это изготовление мясных и колбасных продуктов. Имеет ряд преимуществ, которые оправдывают применение коллагенового белка:

делает более привлекательным внешний вид продукта;
усиливает аромат придает определенную форму и плотность;
снижает себестоимость продукта, что делает его более доступным для потребителя и дает возможность выпускать больше готовой продукции для производителя;
продукт становится менее калорийным.

Внешний вид: однородная консистенция в виде мелкого порошка или волокон
Цвет: оттенки белого, светло-коричневого
Фасовка: 25 кг
Срок годности (хранения): от производителя
Условия хранения: при температуре не выше 25°C и относительной влажности не более 70%
Запах: свойственный составляющим, без постороннего запаха
Массовая доля белка в сухом веществе, %, не менее: 80,0
Массовая доля жира, %, не более 16,0
Массовая доля влаги, %, не более 10,0
Массовая доля коллагена к массе общего белка, %, не менее 60,0
Гелеобразующая способность, %, не менее: 400

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.