Глютен кукурузный (клейковина, растительный белок) сухой порошок, 25 кг

Характеристики:

• Внешний вид: порошкообразный продукт;
• Цвет: от кремового до желтого или светло-коричневого;
• Запах: свойственный глютену, без постороннего запаха;
• Производитель: Россия.

Применение:

• для стабилизации;
• загущения;
• сферификации;
• используется для приготовления блюд молекулярной кухни с необычной подачей привычных ингредиентов.

Глютен (клейковина) – это группа белков, обнаруженных в запасах ячменя, ржи, пшеницы, овса, кукурузы. Применение глютена в процессе производства хлебобулочных изделий способствует тому, что тесто становится более мягким, эластичным. Применяется в колбасном производстве для увеличения массы готового продукта, при производстве пельменей - для увеличения прочности изделия, при производстве макаронных изделий - для повышения их эластичности. Клейковина, смоченная водой, представляет собой липкую эластичную массу сероватого оттенка. В среднем, калорийность глютена составляет 350 ккал на 100 грамм продукта. Полезные свойства пшеничной клейковины заключаются в наличии в ней 18 видов аминокислот, необходимых для жизнедеятельности человека (метионин, лизин, треонин и др.). Также в глютене много витаминов группы В, А, Е, кальция, фосфора. Клейковина содержит большое количество углеводов, много в ней кислорода со следами серы, азота и водорода.

Отгрузка кратно упаковкам.

Информация, размещенная на сайте, не является публичной офертой.

Цену уточняйте у специалистов.

Преимущества сотрудничества с нашей компанией:

• Сотрудничаем с физическими и юридическими лицами;
• Есть возможность приобрести как оптом, так и в розницу: продаем от 1 кг, 1 литра, 1 шт.;
• Предоставляем сертификаты соответствия, качества, документы регистрации, сертификаты безопасности, где это требуется;
• Широкая география доставки: вся Россия и страны СНГ (Белоруссия, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан, Узбекистан, Туркменистан, Азербайджан);
• Поможем с отгрузкой на складе, актуальный список складов: https://amk-himiko.ru/contacts/stores/;
• Оперативно обрабатываем заявки и отправляем заказ в кратчайшие сроки;
• Предоставляем возможность отсрочки/рассрочки платежа.

Купить товары у нас вы можете, позвонив нам по телефону, указанному в разделе контакты!